炒牛肝菌是一种美食，主料有黄牛肝菌。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
食材
主料
500g黄牛肝菌
配料
5小瓣蒜、适量青红椒、几颗花椒
制作步骤
1、这就是黄牛肝菌。
2、美味牛肝菌洗净切成片。（美味牛肝菌被金属刀一切就会变色）
3、青红椒、蒜片和花椒。
4、做法：炒锅放油，烧好的油里放入切好的青椒和红椒，呛出香味；切成片或块的牛肝菌倒入翻炒，中火，一边炒一边放放蒜片、花椒和适量盐巴（花椒的作用是提味儿，放一些花椒，菌子更加有山珍味儿，和平时炒的菜味道特特别不一样）。
简介
牛肝菌最多的时候，应该是农历的五六月，雨水最多的季节，山里的小菌子们就像是赶着出来淋雨一样，一个个的撑着小伞欢快地出现了。
小贴士
1、炒菌子的时候菌子没熟可别尝哦，会中毒的，中火炒个二十多分钟，也差不多熟了，菌子一定要炒熟才能吃，而且冷了的菌子不能吃哦，这样也会中毒。
2、菌子比较吸油，炒菌子要多放油。