凤吉园(凤吉园) - 简单百科

凤吉园贾家锅子具有深厚的历史价值、独特的民族文化价值和考究的营养科学价值。因此，“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府评为：吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2009年6月北吉林省政府评为：吉林省非物质文化遗产保护项目。

概括介绍

凤吉园贾家火锅店始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。当时打牲乌拉总管衙门云生（31－33任）、台春（34任）、德克德恩（35任）、乌音保（36任）、的贵客经常光顾。创始人——贾福，也曾被召进京，到清宫御膳房料理传授乌拉满族火锅技术。

作为第四代传人，现“凤吉园贾家馆子”总经理——贾成明，被列为代表性传承人受到国家保护。