也称膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪力、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物，可作为食品主要原料和饲料食用。
简介
定义
也称膨化玉米粉，膨化玉米是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化过程。其色泽淡黄、粉细蓬松、具有爆米花香、易溶于水。
营养成分
特点
• 高消化率
• 膨化工艺的高温、高压、高剪切力，破坏玉米淀粉的晶体结构，使淀粉颗粒膨胀并糊化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，同时蛋白质发生变性，氨基酸的消化率提高。与普通玉米的对比如下：
• 生长猪对普通玉米与膨化玉米营养物质利用率
• 高诱食性和保健性
• 膨化玉米具有浓郁的爆米花香味，适口性好，诱食性强，提高采食量。消化率高，大肠段发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。
• 高卫生指标
• 膨化工艺的高温能杀灭沙门氏菌属、大肠杆菌和霍乱病毒等病原菌，卫生指标高，幼猪乳猪等不宜腹泻或生病。
霉菌毒素指标
• 黄曲霉毒素：≤50ppb
• 赤霉烯酮：≤500ppb
• 呕吐毒素：1000ppb
饲料养殖应用
仔猪早期断奶综合征
仔猪早期断奶后常常出现食欲降低、消化不良、饲料利用率低、免疫力和抗病力下降、腹泻等现象，最终表现为生长抑制，即所谓的“仔猪早期断奶综合症”。可能的原因是由于保育猪消化能力差，各种消化酶的分泌还不完善，对玉米日粮的消化率仍然较低。
新生仔猪单位体重消化酶活性的相对变化
新生仔猪消化酶活性变化很大，初生时乳糖酶活性很高，出生两周后达高峰，然后迅速下降；胃蛋白酶，胰麦芽糖酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性较低，随日龄增加而增加；28日龄后胃蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶等活性显著增加；断奶时，胃蛋白酶，胰凝乳蛋白酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶活性显著下降，断奶两周后消化酶活性开始恢复。新生仔猪尚未分泌非淀粉类多糖化合物（NSP）降解酶，对饲料纤维的消化和降解能力很弱。
仔猪日粮添加膨化玉米效果
膨化玉米具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软并且提高了淀粉糊化度等特点，不仅色、香、味俱佳，且提高了营养价值和消化率，尤其能很好的改善幼畜这些断奶应激问题，因而膨化原料的使用是促进仔猪生长的有效途径。
唐志高研究指出，在断奶后仔猪日粮中使用膨化玉米能有效增加仔猪的采食量，并能显著提高断奶后仔猪的生长性能。
王潇通过饲养实验得出，膨化玉米添加量为60%时仔猪的生长性能和消化率最佳。
生产厂家
河南大成（神农）膨化饲料有限公司，哈尔滨市普凡等等。