用豆腐和芹菜作为材料的一道美食
豆腐两块，芹菜二两。
葱、姜末、盐、谷氨酸钠、香油各少许。
把豆腐切成小方丁入盘，菜切成小段，用开水焯一下，捞出凉水冷却，控净水，倒在豆腐上，再加上盐、葱、姜末、味素、香油拌好即成。