生姜粥是以生姜为原料，加入大米或者粗粮熬制的米粥。
制作方法
方一
制作：将生姜切末煮汁，入米煮粥，待粥熟时，加饴糖搅匀。煮沸即成。
方二
组成：生姜20克，大米100克，葱白2茎。
煮制方法：将生姜、葱白择净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白、姜末等，再煮一、二沸即成。
方三
用料：新鲜生姜6g、米50g。
制法：取新鲜生姜6g洗净切成薄片，与50g淘净粳米共入沙锅，加入清水煮成稀薄粥。
方四
原料：粳米50克、生姜5片、连须葱数根、米醋适量。
做法：生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋。