做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
材料
西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量
做法
1、将西葫芦洗净后切去两边的根部，用擦丝机擦成丝，加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀，花椒粉、鸡精和葱花尽量少放，甚至不放，以免影响西葫芦的味道，也可以加入一个鸡蛋，这样饼的颜色会更好。
2、将面粉加入，搅拌成糊状备用，需要注意一定不要加水，上一步加入盐后，跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水，这些水已经足够，加入的面粉多少便可以依此作为参考，逐量添加直到搅拌成为糊状。
3、平底不沾锅放少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，两边煎至金黄色即可，适当时间间隔旋转饼以及翻转饼，防止变糊。
做法五
材料
主料：西葫芦1个、小麦面粉200克
辅料：鸡蛋2个
调料：色拉油1大勺、食盐1小勺、小葱适量
制作步骤
1、准备材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，小葱，普通面粉。
2、西葫芦洗净，擦成丝（最好用大一点的容器盛装，方便待会儿拌）。
3、加入1小勺盐，拌匀，静置4-5分钟。
4、待西葫芦丝渗出一些汁水，打入鸡蛋。
5、加入3大勺面粉。拌匀。
6、加入切碎的小葱、1大勺油，拌匀（这会加了油，待会儿锅里就不用抹油了)。
7、拌好的面糊（如果觉得面糊太稠，可以酌情添加一点水）。
8、锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼（记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉）。
9、煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎，至两面金黄饼熟透即可。
参考资料
西葫芦煎饼.www.xinshipu.com.2012-04-28