滑鱼片是一道菜品，食材为草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。
草鱼、黑木耳、黄瓜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉、生抽老抽、醋、蒸鱼豉油。
用料
详细步骤
1、步骤3时，油的量要比平时炒菜时放得稍多些。另外，最好用不粘锅。
2、鱼片入锅后尽可能少翻锅，将鱼片炒散的可能性降到最底。