莼菜鲈鱼汤是一道美食汤品菜谱，所需要的主要制作原料有鲈鱼1条、菜200克、姜、盐、鸡精适量，所需要的主要厨具是汤锅，主要工艺为煮，该美食制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值丰富的汤品。
鲈鱼1条、莼菜200克、姜、盐、鸡精适量
1、将莼菜焯水5分钟后捞起待用；
2、鲈鱼切块，起油锅煎一下；
3、加水、姜丝、莼菜一起烧；
4、鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好。