井冈翠绿是一种产于江西省井冈山的茶叶。其采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展，通常在谷雨前后进行。这种茶的特点包括条索细紧曲钩，色泽翠绿多毫，香气鲜嫩，汤色清澈明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底完整嫩绿。
制作工艺
井冈翠绿的制作过程包括八个步骤：鲜叶采后，略经摊放，然后依次进行杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙。具体操作如下：- 杀青：每锅投鲜叶特级为0.25公斤，一级为0.5公斤，锅温为140~160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。- 初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。- 再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。- 复揉：使茶条进一步揉紧即可。- 搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。- 烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。
茶史趣闻
井冈翠绿是由石姬茶发展而来的一种新创名茶。据传，石姬原为玉皇大帝的侍女，因不慎打破玉杯而被贬下凡，最终在井冈山培育出了具有浓郁仙味的新茶——石姬茶。如今，井冈翠绿继承了石姬茶的传统，成为茶中珍品。
茶歌为证
在井冈山市地区流传着一首名为“请茶歌”的歌曲，歌词中讲述了井冈山的茶文化和历史背景，表达了对革命传统的怀念和对革命意志的坚定信念。
名茶鉴赏
井冈翠绿因其独特的外观和口感而受到赞誉。茶叶生长环境得天独厚，加上严格的管理和制作工艺，使得冲泡后的茶汤呈现出群兰吐艳般的美丽景象。
获得荣誉
井冈翠绿自1982年起多次获得江西省名茶评比第一名，并荣获多项国家级奖项，包括中国农业部优质产品奖、首届全国食品博览会银奖、国家质量银质奖等。此外，还被授予江西省第一个绿色食品称号，并连续多年作为“中南海”特供茶。
品质特点
井冈翠绿的品质特点是外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味乙二醇；叶底完整嫩绿明亮。冲泡后，芽叶吸水散开，犹如天女散花般徐徐下降，随后逐渐展开，如同兰花在水中绽放，栩栩如生。
相关文化
散文家袁鹰曾撰文描述井冈山市的翠竹，这些翠竹不仅形态优美，而且种类丰富，其中包括多种珍贵品种。其中，孟宗竹除了用于生产生活工具的编织外，还可加工成各种工艺品，具有较高的观赏价值。
参考资料
井冈翠绿吧 .百度贴吧.2024-11-26
井冈翠绿.品牌网.2024-11-26
井冈翠绿.知乎专栏.2024-11-26