停药期是指食品动物在停止使用药物后，至其被允许屠宰或其产品（如乳制品、鸡蛋）可以合法上市销售的时间间隔。这个时间段通常是从最后一次用药开始计算，直到动物可以安全地用于人类消费为止。
作用
停药期的存在是为了确保动物体内残留的药物浓度降至安全水平，以防止对消费者健康造成潜在危害。通过设定合理的停药期，可以有效控制药物在食物链中的传播，保护公众健康。
相关规定
各国政府通常会制定相关的法规来规范停药期的具体时间和实施方法。这些规定旨在保障食品安全，同时促进畜牧业的可持续发展。
参考资料
什么是休药期?.什么是休药期?.2024-11-10
养殖公司“不执行兽药休药期规定”，被罚5万.搜狐网.2024-11-10
休药期，是怎么制定?.休药期，是怎么制定?.2024-11-10