大豆黄卷是豆科大豆的成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。大豆黄卷药性平和，味道甘。归肺、脾、胃经。大豆黄卷的主要成分有氨基酸、蛋白质、微量元素等，蛋白质和氨基酸是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015版规定，干燥的大豆黄卷中，染料木苷和大豆苷的总含量不能少于0.080%。