脱氧核糖核酸 产生移位 DNA。
简介
糖化终产物又称为Advanced Glycation End-products“AGEs”，是糖与蛋白质分子相互聚合、经过一系列的反应后产生的不可还原之物质。它也会改变及影响蛋白质的正常功能，与其他蛋白质连成大分子，降低蛋白质被代谢的机会；age也会使 DNA 产生移位 (transposition) 现象，造成DNA损伤，影响 DNA 正常功能。总而言之，糖化终产物的生成与堆积，会对组织器官造成不可逆的伤害。故随着每个人的年纪渐长，身体会不断累积AGEs在体内；所谓的AGE指数顾名思义即为测出身体内堆积的AGEs数量，藉以提醒民众要开始预防可能因为老化而引发疾病的健康指标，正如同胆固醇指数、血压值、身体质量指数(BMI)等健康指标一样的重要。