黄永帜(龙皇酒家饮食集团主席)

黄永帜（1959年—），外号“帜哥”，出生于广州市，是一位中国香港厨师和电视饮食节目主持人。他曾任龙皇酒家饮食集团主席。黄永帜的父亲黄江是香港美丽华酒店的总厨和利苑酒家的顾问。著有《帜哥天鲜配》《帜哥盛宴》。2024年6月3日，黄永帜参与的煮食节目《拍档厨房》首播，担任评判。

人物经历

1970年代，18岁的黄永帜从广州来到香港特别行政区，做过多种工作，最后投靠父亲。

1978年，他在美丽华酒店翠亨村酒家担任中厨。其父亲不准他透露二人父子关系，并派三位严厉的徒弟教他厨艺。其后，黄永帜转职到以野味菜著名的雅苑酒家，人工每月只350港元，一年多后转往尖沙咀北京道翡翠酒楼担任“头砧板”。

1982年，黄永帜入职利苑酒家，1985年跃升为大厨，为利苑历年来最年轻的大厨。

黄永帜创作过多种食品。他在1980年创作XO酱，是为配合海鲜火锅口味而创制。1987年，利苑酒家在新加坡开设海外分店，黄永帜因应新加坡的热带气候创作出甜品杨枝甘露。

1992年，他由海外回港出任利苑总厨，并从利苑集团创办人，民国时期广东省陈济棠将军之子陈树杰取得不少管理及经营上的经验。他在利苑酒家共任职26年。

2005年，黄永帜创立龙皇酒家饮食集团，于港、澳、上海市等地都有业务。集团于2018年上市，但经营连年亏损。

2005年起，黄永帜以顾问身份伙拍黄丽梅于亚洲电视主持多个饮食节目，2009年11月转往电视广播主持饮食节目《帜哥赐教》。已停业的博益出版集团曾为他出版多本食谱作品；并于《都市日报》撰写饮食专栏。

2021年9月14日，黄永帜辞任龙皇集团公司首席执行官、提名委员会主席及薪酬委员会成员的职位，只留任执行董事。

2024年6月3日，黄永帜参与煮食节目《拍档厨房》首播，担任评判。

黄永帜已婚，妻子李静浓曾任龙皇集团执行董事及董事会主席（2021年7月离职）。