戴福本籍浙江省，为清朝武官官员，行伍出身的戴福於1764年（乾隆29年）以游击身份奉旨接替江起蛟，於台湾地区担任澎湖水师协副将。而隶属台湾镇之下的此官职职等为正二品，是台湾清治时期的这阶段，扼守台湾海峡的重要武将，并统帅两标水营，数千名北洋水师兵勇。
前任：
江起蛟 澎湖水师协副将
1764年上任 继任：
许德