秘制酥鱼是一道以鲫鱼为基酒的传统美食，其独特的口感和风味深受人们喜爱。
原料
- 鲫鱼
- 大葱
- 生姜
- 醋的运用
- 老抽
- 白砂糖
制作方法
1. 准备好所需食材，包括洗净的鲫鱼、葱段、姜片、老抽、陈醋。
2. 将鲫鱼整齐地摆放在蒸盘中，每层之间加入葱段和姜片。
3. 分别向每一层鱼肉上淋上适量的老抽和陈醋，并均匀撒上白砂糖。
4. 如此反复操作，直至所有鱼肉都覆盖了调料。
5. 使用中火蒸制约40分钟后，取出蒸盘。
6. 美味的秘制酥鱼即可享用。
注意事项
在制作过程中，需要注意的是，每次添加调料时应确保分布均匀，以便于鱼肉更好地吸收味道。
参考资料
酥鱼的秘制做法，美味可口，适合下酒.网易.2024-11-11
秘制酥鱼.www.360doc.com.2024-11-11
酥鱼的制作.今日头条.2024-11-11