烘焙法是指将原料芳烃的铵类、酚类或硝基物与硫或多硫化钠在高温下烘焙的方法。这种方法常用于难以溶解于碱液或多硫化钠热溶液且易分解的化合物的硫化反应，通常会产生噻唑环并呈现黄色或黄棕色。
原理及操作
烘焙法的操作原理是将经过挑选的药物放入金属容器或锅中，使用文火加热一段时间，并不断翻动，直到药物的颜色变深且质地变得松脆为止。其目的是为了使药物彻底干燥，以便于后续的粉碎和储存。对于一些特定的昆虫或其他药物，烘焙法尤其适用。现代烘焙法通常借助烘箱、干燥室等设备，使得药物受热更加均匀，同时也能更好地控制炮制的程度，从而提升饮片的质量。需要注意的是，烘焙法应使用文火，并频繁翻动药物，以防过度烤焦。
分类
烘焙法可以根据不同的工艺和辅料进行分类。一种常见的分类方法是根据辅料的作用来区分，包括酒制法、醋制法、蜜制法、盐制法、姜制法以及药汁制等。另一种分类方法则侧重于炮制工艺本身，将其分为炒、煅、蒸、煮、燀、炙等多种类型。其中，炙法还可以细分为酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等。这种分类方法能够更清晰地展现中药炮制工艺的特点，同时也方便描述不同辅料对药物的影响，因此被广泛应用于教学资料中。
参考资料
[科普中国]-硫化染料.科普中国网.2024-11-06
硫化染料的分类有哪些，生产方法是什么.灵元素.2024-11-06
初级中药师炮制学考点精讲之烘焙法.知了爱学.2024-11-06