拌鱼米是一道美食，制作原料：鲜大黄鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
正文
原料
鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
制作方法
1.将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉崭碎。
2.鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素a、B1、B2、D等。
功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
提示：不宜过量，以免生痰发疮。小黄鱼的钙、铁含量为大黄鱼的3 倍。
健康提示
鱼的蛋白质为优质蛋白，鱼肉中的脂肪含有大量的必须脂肪酸，是小儿生长发育必须的营养素，但是，小孩吃鱼容易鱼刺鲠喉，本菜避免了这一现象的发生。