小麦面粉250克，酵母(干)5克，花生油适量，食盐2克，水150克为主料的一种油条。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
烹饪原料
小麦面粉250克
酵母(干)5克
花生油适量
食盐2克
水150克
烹饪方法
1、将酵母、盐、碳酸氢钠放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
烹饪小技巧
1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。