易变牡丹珊瑚（学名：Pavona varians），又名变形雀屏珊瑚，是牡丹珊瑚属下的一种动物，主要分布于中国。该物种是一种菌珊瑚科的固着生物，常见于热带环境，包括印度洋和太平洋的赤道地区。易变牡丹珊瑚的体色多样，通常具有红色的螺柱、绿色的壳骨和蓝色的口部。该物种的结构与其他螺柱不同，具有独特的褶皱，有时也呈杯形。
形态特征
群体皮壳块状，通常形状有规则，形成长短不等、连续或不连续的脊。脊塍包围一个或数个珊瑚杯。脊塍不规则。珊瑚杯分布无规律。隔片—珊瑚肋高而带刺状颗粒与矮而光滑的相间排列。珊瑚杯深，轴柱由扁平突起小梁组成或无。该种的生态变化大，形状多样。生活时为黄色或淡黄色、绿色，其基部一般为褐色。
珊瑚骼皮壳块状，皮壳于死珊瑚骼上，活珊瑚骼仅在上部，有众多的断续脊塍，脊塍上再长有不连续的叶片，叶片上有小而少数的几个龙骨突。脊塍往往包围一个或数个珊瑚杯，叶片上的珊瑚杯无显著排列。隔片珊瑚肋是高而带刺状颗粒的与矮而光滑的相间排列，也有不分高矮，不分厚薄的。在脊塍包围的珊瑚杯里还可以看出隔片的轮数，杯深。轴柱是扁平突起或没有。
生活时顶端为黄色或淡黄色，基部褐色。
分布范围
易变牡丹珊瑚主要分布于中国，其分布范围北至日本海，还包括红海、哥伦比亚和哥斯达黎加太平洋沿岸的岛屿。该物种通常生长在水深约45英尺的垂直表面上，偏好生长在富含营养物的浑浊水中。此外，该种也广布于印度一太平洋区。
濒危等级与保护措施
易变牡丹珊瑚在中国物种红色名录评估等级为易危，主要威胁因素为生境退化或丧失，尤其是由于人为采集珊瑚导致的数量减少。为了保护这一物种，已经采取了一系列的保护措施，包括保护地的建立、国家层次的规划立法、科普宣传以及动态监测等。同时，建议确定新的保护区，实施立法，加强科普宣传，进行生物学及生态学的科学研究，维持与保护生境，以及进行生境恢复等措施。