莲子炖雪蛤是一款以莲子、雪蛤等为食材制作而成的美食，具有养颜补肺，补肾益精的功效。
所需食材
雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片
制作方法
1、雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时；泡发后挑去筋膜和黑色的杂质；加姜3片氽水；
2、莲子洗净；红枣洗净拍扁去核；
3、煮沸清水倒入炖盅，再放入氽水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。
食用须知
功效
不燥不火，养颜补肺，补肾益精。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、痞满、消化不良、高血压等也有一定功效。