香菇冬笋是一道美食，属于私家菜，主要食材有香菇、冬笋等，调料为酱油、白砂糖、植物油等，该菜品主要是通过的红烧做法而成，有防癌抗癌调理、高血压调理、高脂血症调理和动脉硬化调理的功效。
制作方法
制作方法一
1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净；冬笋切成4厘米的薄片。
2.炒锅烧热，下植物油烧至六七成热时，将冬笋片先入锅炒熟，然后下香菇，加酱油、白糖、味精和清水150克。旺火烧开，移小火煮15分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用淀粉勾芡，颠炒几次，淋上香油出锅装盘。
主料：香菇（干）(150克)
辅料：冬笋(50克)
调料：酱油(20克)、白砂糖(5克)、味精(1克)、植物油(30克)、香油(15克)、淀粉(豌豆)(5克)
制作方法二
材料
主料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：盐2克，白砂糖10克，豌豆淀粉15克，色拉油15克
1.将香菇洗净，浸泡开后剪去根。
2.冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。
3.放入盘内，加盖高火5分钟。中途搅拌一次。
制作方法三
食材明细
主料：香菇30g、冬笋250g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量
1、所需食材：干香菇冲洗一下泡水、买来现成的冬笋
2、冬笋切块、香菇切成两片。
3、热锅热油下冬笋。
4、炒至变成黄色。
5、放入冬菇翻炒均匀。
6、留下来的泡香菇的水。
7、倒入泡香菇的水，大火至开转小火烧3分钟。收去水份后，加生抽、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。