福州干面是由面条、绞肉、红葱头及黄豆瓣酱为主要食材的福建省经典特色传统经典主食。
所需食材
绞肉 6两
黄豆瓣酱 2大匙
红葱 1大匙
细面 1/2斤(约3人份)
青菜 适量
腌料：
酱油 1/2杯
胡椒粉 1小匙
冰糖 1小匙
水 1/2杯
盐 少许
制作方法
（1）将绞肉、红葱头及黄豆瓣酱爆香，再放入调味料一起煮约20分钟后熄火。
(2)另煮1锅水，放入面条煮熟后捞起，拌入作法(1)中煮好的卤汁，再依个人喜好加少许烫过的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香喷喷的福州干面－ ·营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能...所有面条菜谱
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所属菜系
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参考资料
福州干面的做法详细介绍.天天美食.2015-07-23