甲基葡萄糖衍生物是一类非离子表面活性剂。甲基葡萄糖苷乙氧基化衍生物如甲基葡萄糖苷聚乙二醇(120) 油酸二酯(商品名为Glucamate DOE120) 是一种高效的增稠剂且它性质温和、对眼睛无刺激，在与其他表面活性剂(如月桂醇硫酸钠等) 配伍时，可以明显降低对眼睛的刺激性; 它与其他原料有良好的协同性。