麦芽为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。一年生或二年生草本，高60～100cm。秆直立，光滑。叶片长披针形或带形，上面粗糙，下面较平滑。颖线形，无脉。外稃无毛。颖果腹面具纵沟，顶端有短柔毛，成熟后与稃体粘着不易脱粒。麦芽的花期为3到4个月，果期为5到6个月。麦芽的繁殖方式为播种繁殖。麦芽药性平和，味甘。归脾、胃、肝经。麦芽的化学成分包括淀粉酶、大麦芽碱、磷酸甘油酯、蛋白分解酶、麦黄酮[tóng]、维生素B、葡萄糖、麦芽糖、维生素c等。其中，淀粉酶是主要发挥作用的成分。
简介
功效与作用
用药前需要注意哪些事项
如何使用麦芽
服药期间我应该避免什么
药物毒性与不良反应
我该如何选购麦芽
含麦芽的中成药有哪些
生麦芽和炒麦芽、焦麦芽功效一样吗
用药误区
其他注意事项
参考文献
参考资料
麦芽.河南中医药大学中药学实验教学中心.2025-05-14
4种常用消食药，您都知道吗？.m.toutiao.com.2022-05-17
大山楂丸的功效与作用-医问医答.m.120v.cn.2022-05-12