何焕奎（1883年-1960年4月27日），字士魁，号星萃，医学博士。毕业于千叶医学学校和柏林洪堡大学。何焕奎在医学领域有着重要贡献，先后参与筹建豫章医院、江西军医学校、南昌大学江西医学院（南昌大学医学院前身）等，为中国早期医学发展做出了重要贡献。
人物经历
小时候家境贫寒，经父亲启蒙后，入义学念书。
1902年（光绪二十八年）参加县学科试，成绩优异，被保荐到南昌府应考，前二试均名列前茅；第三试，因生计所迫，顶替某富家子弟考秀才，自己未能登榜。
1904年（光绪三十年）再次赴南昌市应试，因文章精萃中举秀才。
1905年（光绪三十一年）废科举，兴学堂，是年考入洪都中学。
1906年（光绪三十二年）清朝在江西省招考留日公费生，他以优等成绩被录出国，同年底赴日本东京学习基础课程。
1908年（光绪三十四年）考入日本千叶医学专门学校学习西医。
1913年毕业获医学学士。
工作经历
1913年年秋学成归国，在南昌筹资创办豫章医院。先后成功开展了“剖腹产”和子宫肿瘤摘除等外科手术。该项手术开创了江西妇科手术之先河，也推动了江西医疗诊治技术的发展和创新。
1912年和一批归国留日学生创办了“江西军医学校”，1913年改为“南昌大学江西医学院”（前），其教员多为留日毕业生，但因经费支绌，于1915年毕业了一个班51名学生后被迫解散。
1919年“五四运动”后，国内不少地方陆续兴建和扩建了一批高等医科院校，为江西省开办新的医科学校作了示范；同时军阀政府为争夺本省统治权准备战争，急需医务人员为之服务。在这两个大背景下，何焕奎等抓住机遇，再次请愿省府，直到1920年才得以批准，校名仍旧定为“江西公立医学专门学校”（即现在的南昌大学医学院前身）。
1921年省府拨款6978元（银元）经费进行筹办，并于同年3月19日由省府正式下文委任何焕奎为校长。学校只设医科，学制五年；同年8月招收第一批学生32人，均来自旧制中学或高中毕业生。
1922年请拨了南昌市贡院前公产房屋1栋（即现在八一公园前南昌市卫生学校校址）为固定校址。
1923年陆续批准拨款建筑教学楼房1座、实验室（实习室）1排、职员宿舍1栋以及头门房屋1所。
1924年秋创办了附设诊疗所，作为临床医学教育所用，兼任所长。至此南昌大学江西医学院初具规模，也为学校今后的延续和发展奠定了坚实的基础。
1924年因军阀政府权力更替，被迫辞职。
1928年被柏林洪堡大学医学院授予医学博士学位。
1929年从德国返回南昌市，带着报效祖国，服务家乡的强烈愿望，着手创建了南昌市立医院。为了改善医疗条件，他从国外引进了江西省第一台X光机，为江西人民做了一件有益的工作，也使江西的医疗诊断水平上了一个新的台阶。
1930年春调任南京国民党政府卫生部“技正”（技术官员），并代理卫生部统计局局长。
1931年卫生部改组，因接近中国国民党左派人士李济深，李济文兄弟（李济文与何焕奎是柏林洪堡大学的同学），何焕奎被迫辞职，改任南通大学医科主任（即医学院院长），兼授病理外科学。
1933年任江西医专外科主任，并继续行医治病。
1935年辞去一切公职，专事经营私人诊所。
健康状况
1960年4月27日病逝于南昌市，享年七十八岁。
论文著作
在江西省中医实验院（后改研究院）从事医学研究工作，期间写成了《从巴甫洛夫学说看〈伤寒论〉》等多篇有价值论文。
1926年被当时政府选派赴德国深造，成为柏林大学医学院研究生。他自选“致胖原因”为研究课题，经过两年艰苦的钻研，写出了《脑内分泌与致胖原因》的论文。他的科学见解，在当时的医学界是有一定的科研价值。
1938年日本侵略军攻陷南昌前夕，率全家回到进贤原籍。除看病行医外，还从事医学研究工作，撰写一部20万字的《外科急救学》手稿（未出版）。