弗雷德里克·哥兰·霍普金斯（Sir Frederick Gowland Hopkins，1861年6月20日－1947年5月16日）是一位英国生物化学家，他在1929年与克里斯蒂安·艾克曼因为发现了多种维生素，而获得诺贝尔生理学或医学奖。此外，他在1901年发现了色胺酸（主要氨基酸之一）。英国生物化学学会在1958年以他的名字命名设立了霍普金斯奖章。
人物经历
霍普金斯出生于苏塞克斯郡伊斯特本，最初就读于伦敦金融城学校。
1902 年 7 月，他获得了伦敦大学生理学博士学位。
1910年，他成为三一学院院士和伊曼纽尔学院荣誉院士。
霍普金斯在1914年创立了剑桥大学生物化学系。1920年，在威廉·邓恩爵士的资金支持下，剑桥大学建立了生物化学学院和实验室。
1924年学院正式建成时, 霍普金斯即任第一任威廉·邓恩爵士讲座教授。霍普金斯专注于食物辅助因子（后来被称作维生素）的研究，并引领了学院的研究方向。他还发现肌肉收缩会积聚乳酸。
哈里·霍普金斯在1925年接受英国国王乔治五世封爵，1930年被选为英国皇家学会会长。1947年去世。
主要成就
霍普金斯的众多贡献的其中一项为发现了谷胱甘肽并研究了其性质，他验证了谷胱甘肽的氧化还原可逆反应与GSH和GSSG分子中的二硫键相关。另一项重要的工作是他在1912年发现了维生素，该工作是在实验条件不大完善的条件下完成的，因为该项研究，霍普金斯与克里斯蒂安·艾克曼共同获得1929年诺贝尔生理学或医学奖。