简介
状元海参是青岛市海鲜名菜。
菜谱制作：胶南宾馆中楼餐厅，是一家历史悠久的老字号酒店，餐饮技术力量雄厚，所烹制的各种菜肴材料讲究，注重营养，色，香，味，型俱佳，深受顾客的欢迎。
中楼餐厅推出的“状元海参”，选用产于黄海和渤海之间的刺参科，肉质较厚，口感好，营养丰富。经水发，烧透，用鸡汤，蚝油，鲍汁等调味品，粉团勾芡调味精制而成。用香瓜雕刻作为容器，造型美观，色泽光亮。海参口感软糯香滑。
地址：青岛黄岛区人民路187号
订餐电话：0532-8191272
参考资料
http://recipe.qingdaocate.com/web/catemenu/CateMenuBrowse.aspx?id=1717