胡萝卜山药汤具有健脾补中、解毒消炎、和胃益气的功效，需要小火慢熬。
制法
①将新鲜山药、胡萝卜、鸡肫清洗干净，并且切成小块；葱切成段；桑姜切成块。②先将鸡肫放入沙锅中，加入葱、生姜，用文火煮l小时左右，将山药、胡萝卜放人沙锅中，然后加入食盐，文火煮30分钟，再加入味精即可食用。
功效
本方具有健脾补中、解毒消炎、和胃益气的功效，可以用来防治脾胃虚弱、便秘、泛酸钠、腹胀、食欲缺乏、消化不良、浑身乏力、体质虚弱、胃癌以及胃、+二指肠溃疡等病症。
分析
山药、胡萝卜含有蛋白质、糖类、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、磷、钙、铁、B族维生素、钾、木质素、皮素、山柰酚、胡萝素等营养成分。山药、胡萝卜中含有的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的活性，具有抗癌的效果；鸡肫则能有效增强胃肠的消化功能。